清蒸什么鱼最鲜

鲈鱼肉质鲜美细腻，鱼刺少，腥味小，是清蒸的最佳选择之一。在清蒸鲈鱼时，可以在鱼身上划几刀，用盐、料酒、生姜丝腌制10-15分钟，然后放入蒸锅中蒸8-10分钟，最后淋上热油和豉油激发香味。

多宝鱼鱼肉洁白，口感细腻，清蒸能突出其鲜美的味道。做法与鲈鱼类似，将多宝鱼处理干净后腌制15分钟，放入蒸锅中蒸8-10分钟，最后重新铺上葱丝、蒜末，淋上蒸鱼豉油，热锅烧油浇在鱼上。

石斑鱼营养丰富，肉质紧实，清蒸后味道鲜美。将石斑鱼洗净后腌制20分钟，放入蒸锅中蒸12-15分钟，最后重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，热锅烧油浇在鱼上。

东星斑是一种高端食材，清蒸能完整保留其鱼肉的鲜嫩。做法简单，只需将东星斑处理干净后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和豉油。

黄翅鱼肉质细嫩，入口爽滑，适合清蒸。蒸熟后口感极佳，尤其适合小孩、孕妇及产后妇女食用。

银鲳鱼刺少味甜，深受喜爱。清蒸前需去除鱼眼，蒸熟后鱼肉香甜味完全激发。