莲藕水怎么熬

熬制莲藕水的方法如下：

选择莲藕

尽量选择带根须和泥巴的完整莲藕，切开端面出白浆的为佳。

准备莲藕

将莲藕洗净，去皮去节，切成小块、片或丝。

如果需要补血，可以拍碎莲藕，以便粉质更好地融入汤中。

煮制方法

清火煮法：将切好的莲藕放入砂锅，加水没过莲藕，煮15-30分钟左右。这种方法适合内热重的人。

补血煮法：将切好的莲藕放入砂锅，加水没过莲藕，煮1-2小时。这种方法适合需要补血的人。

高压锅煮法：将糯米提前泡好，填入藕孔，固定好藕头，放入高压锅，加入清水没过藕，煮40-45分钟，然后焖一会儿。最后加入糖和红枣，再煮15-20分钟。

调味与食用

煮好的莲藕水可以根据个人口味加入适量的糖（如红糖、白糖、冰糖）和红枣。