酱鸭炒芹菜

酱板鸭炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

酱板鸭：1只（约四分之一）

芹菜：1把

胡萝卜：1根

姜：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量（可选）

料酒：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

准备酱板鸭

将酱板鸭用温水浸泡两个小时，然后洗净放入锅中煮30分钟左右，捞出后冷却切成小块备用。

准备蔬菜

芹菜切小段，胡萝卜切片，姜和蒜切小片。

炒制

炒锅放少量油，油热后倒入板鸭翻炒至表面微黄。

加入姜蒜片，翻炒出香味。

加入胡萝卜片翻炒一会。

加入芹菜段翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许酱油、料酒、蚝油和鸡精提味。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠后即可关火出锅装盘。

小贴士：

酱板鸭本身已经有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

芹菜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。

希望你能成功制作出美味的酱板鸭炒芹菜!