雨花菜炖汤的食用方法

雨花菜炖汤的食用方法如下：

准备食材

排骨 200克

雨花菜 30克

生姜 2片

猪油或色拉油 适量

盐 适量

处理雨花菜

雨花菜一般是干的，需要焯熟。先倒一锅水，放入雨花菜，大火烧开，雨花菜会膨胀变软。

过滤掉黄色的水，然后用手将雨花菜拧到半干状态。过滤之后用水稍稍冲洗，再拧干。

炒排骨

把准备好的排骨放在锅里炒半熟，加料酒去腥，放入姜片和少量盐，熬制到水开，关火。

炖汤

将炒好的排骨和雨花菜一并放入电高压锅，加入足够的水，水要淹没食材。

炖煮40-60分钟左右，开锅后尝味道，加盐适量。

出锅

汤炖好后，即可关火出锅，将煮好的雨花菜排骨汤装入碗中享用。

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