莲藕嫩茎做法
莲藕嫩茎是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一种简单的莲藕嫩茎做法：
凉拌莲藕嫩茎
食材：
莲藕 1节（约300克）
小米椒 2个
大蒜 2瓣
小葱 1根
生抽 1汤匙
香醋 1茶匙
白糖 1茶匙
盐 适量
辣椒油 1茶匙（可选）
香油 1茶匙
制作方法：
准备食材
莲藕洗净去皮，切成薄片或嫩茎。
小米椒切成小圆圈。
大蒜剁成蒜末。
小葱切成葱花。
焯水
锅中加水烧开，放入莲藕片或嫩茎焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。
准备调味料
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油（可选）和香油，搅拌均匀。