芋头炖淡菜

芋头炖淡菜是一道美味的家常菜，主要材料是芋头和淡菜，可以加入葱姜蒜等调味料来增加风味。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

芋头一个，去皮切成正方块或条状。

淡菜十几个，提前浸泡并洗净。

葱姜蒜适量。

盐、味精或鸡精适量。

烹饪步骤

锅中加入适量清水，放入芋头块，大火烧开后转中小火煮至芋头开始变软，大约需要10-15分钟。

淡菜提前浸泡后洗净，待芋头煮至半熟时加入淡菜，继续煮至淡菜和芋头都熟透。

加入葱姜蒜，炒出香味后，加入适量水，煮两三分钟。

根据个人口味加入盐、味精或鸡精调味，煮至所有食材熟透后，根据喜好撒上少许胡椒粉，滴入几滴香油增香，然后关火即可享用。

小贴士

芋头去皮后切成小块，可以更快地煮软。

淡菜需提前浸泡，以去除杂质和沙土。