麻辣鸭血粉丝做法

食材准备：

鸭血 1块

豆泡 10个

粉丝 1捆

香菜/菠菜适量

姜丝适量

浓汤宝 1个

生抽 2勺

盐适量

醋 1勺

白胡椒粉适量

豆瓣酱 2勺

植物油适量

制作步骤：

鸭血切成小块，用清水冲洗两遍后，放点盐泡上备用。

豆泡对半切开备用。

粉丝用温水泡发备用。

锅内热油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出红油。

倒入清水和浓汤宝，加盖煮开后，放入鸭血和豆泡，再次煮开后转小火继续煮3分钟。

待粉丝煮熟后，放入蔬菜（如香菜、菠菜），用生抽、盐、醋和白胡椒粉调味。

食材煮熟后关火，随喜好放入香菜碎即可。

小贴士：

豆泡是鸭血粉丝汤中的点睛之笔，吸足了香辣的汤汁，咬起来口感鲜美。

煮粉丝时要注意不要煮太久，以免粉丝变得过于软烂，影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的麻辣鸭血粉丝汤了。根据个人口味，你还可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。