炸串食材茄子

炸串食材茄子 的准备工作如下：

茄子 ：选择一根长紫茄，切成片状或卷成小卷，根据个人喜好选择形状。

面糊

低筋面粉 50克

玉米淀粉 10克

泡打粉 2克

盐 1克

胡椒粉 1克

椒盐 2克（用于最后装饰）

油：

准备足够的油用于炸制，油温控制在180℃左右。

其他配料（根据个人口味选择）：

前腿瘦肉 150克（用于制作肉馅）

鸡蛋 1个

葱姜蒜末 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

香酥炸粉 40克

水 适量（用于调炸粉糊）