清蒸八爪鱼用水煮吗

清蒸八爪鱼 不需要用水煮。清蒸是一种健康的烹饪方式，可以最大程度地保留八爪鱼的营养成分和鲜美口感。具体做法如下：

1. 将八爪鱼清洗干净，切成小段。

2. 放入蒸锅中蒸10-15分钟左右。

3. 蒸好后，取出八爪鱼，淋上一些热油，再加入适量的蒸鱼豉油、葱姜丝等调料，即可食用。

此外，还可以采用水煮的方式来处理八爪鱼，但这种方法可能会导致营养成分的流失，并且口感不如清蒸。如果选择用水煮，可以先将八爪鱼焯水去腥，然后放入沸水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。

综合来看，清蒸八爪鱼是更为推荐的做法。