豆腐虾仁粉丝馅饺子做法

豆腐虾仁粉丝馅饺子的做法如下：

准备食材

日本豆腐

虾仁

胡萝卜

白菜

料酒

盐

海鲜酱油

老抽

处理食材

白菜和胡萝卜切成小细块。

虾仁用牙签挑出虾线。

和馅

将处理好的胡萝卜、白菜、虾仁和日本豆腐放入大碗中。

加入料酒、盐、糖、海鲜酱油和老抽，搅拌均匀。

醒面

和好的饺子馅放置一旁，醒面一段时间。

包饺子

取一小团面团，搓成长条，揪成剂子。

将剂子擀成饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入适量盐。

水开后将饺子下锅，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水（这样可以使饺子皮更Q弹）。

重复上述步骤，直到饺子全部浮起，通常需要点三次冷水。

盛盘享用

饺子煮熟后，捞出沥干水分，盛盘即可享用。

建议：

饺子皮可以根据个人口味选择厚薄，喜欢薄的可以擀得更薄一些。

煮饺子时，可以在水中加入一些食用油，防止饺子皮粘连。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢鲜美的可以多放一些海鲜酱油。