西兰花炒虾仁腐竹
西兰花炒虾仁腐竹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
西兰花 1颗
虾仁 200克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
腐竹 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
食用油 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
做法步骤
虾仁处理
虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。
锅中加水烧开，放入西兰花焯大约40秒，捞出放入漏勺，控水备用。
腐竹处理
腐竹提前用温水泡软，切成适当长度备用。