香辣土豆球怎么做

香辣土豆球的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：空气炸锅版

用料

土豆 2个

盐 1小勺

黑胡椒碎 根据口味添加

土豆淀粉 50g

孜然粉 根据个人口味添加

辣椒粉 根据个人口味添加

做法

两个土豆切片，蒸熟，压成泥备用。

土豆泥中加入50g土豆淀粉，1小勺盐，适量黑胡椒碎，揉成团。

将和好的面团搓成小球，一个约10g左右。

空气炸锅底部刷油，放入土豆球，表面再刷一层油，180度烤25-30分钟，中途翻面。

出锅撒上辣椒面、孜然粉和黑胡椒碎即可。

方法二：川香麻辣汁版

用料

土豆 200g

木薯淀粉（拌土豆） 50g

豪吉川香麻辣汁 3勺

水 3勺

木薯淀粉（勾芡） 1勺

奇亚籽 5g

做法

土豆洗净去皮切块，奇亚籽、木薯淀粉、豪吉川香汁备用。

锅里放入适量的水，将土豆放入蒸格中，上锅蒸15分钟。

将蒸好的土豆放入料理盆中，碾成泥，放入50g木薯淀粉，倒入混合，揉成团，做成20g一个的小圆子。

碗内放入3勺的豪吉川香汁，放入1勺木薯淀粉，加入3勺的水混合均匀。

锅内倒入适量的清水，水煮开，倒入土豆球，轻轻推动，待浮起即可捞出。

将煮好的土豆球装入盘中，再次倒入锅内，倒入调好的调味汁，撒上奇亚籽即可装盘。

方法三：综合调料版

用料

土豆 2个

大蒜 1头

红辣椒 2根

香葱 1根

土豆淀粉 50g

玉米胚芽油 适量

辣椒粉 适量

食盐 适量

白糖 适量

松鲜鲜 适量

松茸鲜酱油 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

老陈醋 适量

白芝麻 适量

水淀粉 适量

做法

土豆削去外皮，切成薄片后切成细丝，蒸15分钟备用。

大蒜搅打成蒜末，红辣椒搅打成辣椒碎，香葱切成葱花备用。

蒸熟的土豆丝碾压成泥，加入土豆淀粉，揉成面团，搓成小圆球。

锅中烧开水，放入土豆球煮至浮起，捞出过凉水，沥干水分。

锅中倒油，炒香蒜末和辣椒碎，加入辣椒粉，炒出红油，调味后加入水淀粉勾芡。

将煮好的土豆球放入粘稠的料汁中，翻拌均匀，裹上料汁，撒上白芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。