鲍鱼木耳盖饭

鲍鱼木耳盖饭是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括鲍鱼、香菇、木耳等，搭配葱姜等调料，制作出来的盖饭口感鲜美，营养丰富。以下是制作鲍鱼木耳盖饭的详细步骤：

材料

鲍鱼：4-5个

香菇：适量

木耳：适量

大葱：适量

姜：适量

黑芝麻：适量

料酒：适量

耗油：适量

蒸鱼豉油：适量

水淀粉：适量

做法

鲍鱼处理

鲍鱼用盐搓刷净，切十字花刀。

香菇一破两开，葱姜改刀，木耳洗净。

鲍鱼入葱姜水中焯烫2分钟，捞出备用。

炒制调料

锅中放油，下葱姜香菇炒香。

加入开水、蒸鱼豉油、料酒、耗油、木耳和鲍鱼。

水淀粉勾个芡，中小火炖煮30分钟。

摆盘

将炖好的鲍鱼和汤汁盛入碗中，撒上黑芝麻和葱花作为装饰。

小贴士