西餐芹菜腌制

材料

芹菜

盐

白糖

醋

生姜

大蒜

辣椒粉（可选）

步骤

准备芹菜：

将芹菜洗净，去除根部和叶子，切成适合的长度。

制作盐水：

准备一个大碗，放入适量的盐和糖，搅拌均匀溶解。也可以根据个人口味加入少量的辣椒粉。

浸泡芹菜：

将芹菜放入盐水中浸泡，确保芹菜完全浸没其中，可以加一些重物（如盖子或碟子）压住芹菜以确保浸泡均匀。通常需要至少2-3小时，或者根据个人口味决定腌制时间的长短。

准备调味汁：

在另一个碗中，加入适量的醋、生姜丝、大蒜粉和辣椒粉（可选），搅拌均匀。

沥干水分：

从盐水中取出已腌制的芹菜，将其沥干水分。

混合调味：

将腌制好的芹菜放入调味醋中，搅拌均匀，确保每片芹菜都沾上调味。

冷藏：

将腌制好的芹菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏至少几小时或过夜，以增强味道和口感。

小贴士

腌制时间可根据个人口感进行调整，若喜欢更咸更脆的口感，可以延长腌制时间。