请人吃饭不点凉菜

请人吃饭是否点凉菜并没有硬性规定，这主要取决于 地方习俗、个人喜好以及宴请的具体情况。以下是一些不同的观点：

东北习俗：

在东北，凉菜是餐桌上不可或缺的一部分，尤其是像大拉皮这样的硬菜，通常都会搭配黄瓜条等食材，吃起来Q弹软滑，酸辣可口。

诚意与态度：

有观点认为，请人吃饭时点不点凉菜能反映出对方的诚意和态度。例如，有导演在请汪海林等人吃饭时，如果不点凉菜，可能被认为是不够诚意。

开胃菜：

凉菜通常作为开胃菜，可以提前点一些，如小萝卜干、酸菜等，这样既能开胃，也能让客人更快地进入用餐状态。

点菜数量与搭配：

在点菜时，一般会根据人数来确定几个菜，通常采取“N+1”凑双数的方式，同时注重凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。先上凉菜，再上热菜，最后上汤，这是一种常见的点菜顺序。

综上所述，请人吃饭是否点凉菜并没有统一的规定，可以根据具体情况和客人的喜好来决定。如果是在东北等地，点凉菜是很有必要的，而在其他地区或场合，可以根据实际情况和客人的需求来选择是否点凉菜。