清蒸酱作品

材料：洋葱半个、大辣椒2个、熟酱半袋、料油1汤勺、内酯豆腐或老豆腐半块。

做法：洋葱和大辣椒切丁，与熟酱拌匀，加料油拌匀后蒸熟。也可以用豆瓣酱、黄豆酱或甜面酱替代熟酱。

材料：香菇、豆瓣酱、干辣椒、芝麻、花椒、花生。

做法：香菇浸泡后切丁，与豆瓣酱拌匀腌制半小时。干辣椒剁碎，与芝麻、花椒、花生混合，用热油炒香后加入香菇翻炒。

材料：姜50克、葱3根、红椒1条、蒜仁20克、水200毫升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙。

做法：将姜、葱、红椒、蒜仁拍碎后加绍兴酒、糖和水拌匀即可。

材料：根据个人口味调整，可使用豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等。

做法：将调料拌匀后蒸熟，适合拌米饭或拌土豆泥，尤其适合抹馒头和土司面包片。