老面发面王有发面味吗

老面发面王确实具有发面味，但它的味道来源与传统的酵母发酵有所不同。以下是对老面发面王发面味的详细解释：

老面发面王虽然被宣传为具有老面味，但其本质并非传统意义上的老面，而是一种化学膨松剂。它通过添加化学物质如碳酸氢钠（NaHCO3）和明矾（KAl（SO4）2·12H2O）等，来模拟老面发酵的效果。

这些化学物质在与水接触后会迅速产生二氧化碳气体，从而使面团在短时间内变得蓬松。这种快速发酵的方式虽然方便，但无法替代传统老面或酵母发酵所带来的独特风味和营养价值。

老面发面王能够提供一种类似老面的味道，但这种味道是通过化学膨松剂模拟出来的，与真正的老面发酵相比，其口感和味道可能有所差异。

虽然老面发面王能够快速发酵并使面团蓬松，但其中含有的某些化学成分可能引发过敏反应，长期食用可能对人体健康造成潜在威胁。

综上所述，老面发面王具有发面味，但这种味道是通过化学膨松剂模拟出来的，与传统的酵母发酵有所不同。消费者在选择和使用时，应注意其成分和可能的健康风险。