红烧酱青椒肉丝

红烧酱青椒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪里脊肉 200克

青椒 2-3个

大蒜 2-3瓣

生姜 适量

葱 适量

生抽 1-2汤匙

老抽 1小勺

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

肉丝处理

将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。

青椒处理

将青椒去蒂去籽，切成与肉丝长度相近的丝。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。