红薯叶面条汤做法

红薯叶面条汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单版红薯叶面条汤

所需用料：

红薯叶

面条

西红柿

鸡精

生抽

辣椒面

蒜末

葱花

芝麻

做法步骤：

1. 西红柿加盐炒出汤汁后加水煮开，加入面条。

2. 加入鸡精、生抽、辣椒面调味。

3. 放入红薯叶变软后即可出锅。

4. 可以配上自制的酱料：蒜末、葱花、辣椒油、生抽、醋，再撒上一把芝麻，香气四溢。

方法二：红薯叶肉汤面

所需用料：

红薯叶200g

面条150g

油适量

盐适量

肉汤适量

做法步骤：

1. 红薯叶洗净。

2. 水煮开，放入适量的盐，放入红薯叶，焯到红薯叶变色。

3. 另外一锅煮面，面条煮好后，捞出放入碗中。

4. 在另一锅中放入肉汤，放入焯好的红薯叶，加盐调味。

5. 可以根据个人口味加入一些糖。

方法三：红薯叶番茄鸡蛋汤面

所需用料：

番茄

葱白

红薯叶

鸡蛋

生姜

食用油

盐

黄豆酱

做法步骤：

1. 番茄、葱白切丁，红薯叶用温水浸泡，鸡蛋打碎。

2. 锅内倒入适量食用油，待油热后，放入葱白、番茄，放入炒好的鸡蛋。

3. 加水，水量自己把握，不要太多了，放入泡好的红薯叶、豆腐皮，加适量的盐、黄豆酱。

4. 开滚5分钟后，放入面条，煮5分钟就可以了。

5. 最后可以放入生菜，出锅即可。

方法四：自制红薯叶面条

所需用料：

伊古道小麦面粉100克

红薯叶50克

瘦肉50克

金针菇50克

猪油适量

盐适量

胡椒粉1克

料酒少许

淀粉5克

生抽5克

做法步骤：

1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材。

2. 先取面粉装入大碗中，加点盐和适量清水，拌成絮状，揉成面团，密封醒面10分钟以上。

3. 醒面的同时将瘦肉中加入料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制备用。

4. 红薯叶洗净、金针菇洗净，切去根本，撕成小朵备用。

5. 醒好的面团取出，抹上干面粉，用擀面杖擀成薄面皮，再撒上一层面粉，用擀面杖将面皮卷起成卷，再抽出擀面杖，将面卷切成面条。

6. 撒上干粉，抖散摊开，备用。

7. 起锅烧开水，放入猪油，撒入刚擀好的面条，轻轻推拌均匀至沸腾，加入盐和胡椒粉拌匀，转小火盖上锅盖煮5分钟左右。

8. 再放入红薯叶和金针菇，拌匀煮沸，放入瘦肉，拌散煮熟。

9. 盛出装入面碗中，上桌即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。