木耳青椒胡萝卜炒蛋

方法一：

准备食材

鸡蛋3个

青椒1个

胡萝卜半个

木耳适量

葱姜蒜适量

酱油1勺

蚝油1勺

十三香1勺

花椒大料适量

料酒适量

制作方法

鸡蛋提前煎出来备用。

葱姜蒜爆香后加胡萝卜翻炒至断生。

加入木耳继续翻炒，加少许水。

加入青椒和鸡蛋，继续翻炒。

加入蚝油、盐和酱油，提前鲜和十三香及花椒大料和料酒。

翻炒均匀后出锅。

方法二：

准备食材

鸡蛋3个

胡萝卜半根

木耳8朵

青椒2个

白糖1勺

淀粉1勺

醋2勺

生抽3勺

蚝油1勺

制作方法

木耳提前泡发，洗干净备用。

鸡蛋提前搅拌均匀，调料混合在一起，一比一的水调匀。

起锅烧油，把鸡蛋炒熟，盛出备用。

锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入青椒丝和木耳丝。

放入之前炒熟的鸡蛋，倒入调好的酱汁，小火翻炒两分钟。

盛出装盘。

方法三：

准备食材

泡发木耳150克

鸡蛋3个

料酒少许

青椒少许

姜1片

葱适量

盐适量

鸡精适量

香油少许

食用油适量

制作方法

木耳洗净撕成小片，胡萝卜和青椒切斜片，鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。

葱、姜切成碎末。

锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜末。

把木耳、胡萝卜和青椒一起放入锅中，大火快速翻炒一两分钟。

调入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，滴少许香油，翻炒均匀关火即可。

方法四：

准备食材

青椒1个

胡萝卜半根

木耳适量

鸡蛋3个

盐适量

耗油适量

制作方法

炒鸡蛋备用。

加葱花炒出香味。

加胡萝卜炒一会儿。

加木耳炒一会儿。

加青椒，鸡蛋炒一会儿，加适量盐和耗油，翻炒出锅。

方法五：

准备食材

胡萝卜半根

青椒1个

木耳90-100克

鸡蛋3个

葱白6段

大蒜3瓣

调料汁（酱油1勺 + 陈醋1勺 + 盐半勺 + 白糖半勺 + 淀粉1勺 + 水）

制作方法

胡萝卜、青椒、木耳切丝。

调好料汁备用。

3个鸡蛋打入碗中打散，热锅放油，倒入蛋液炒熟炒散，盛出备用。

锅中倒入油，放入大蒜、葱白煸香，倒入胡萝卜丝、木耳炒至断生，再倒入炒好的鸡蛋和青椒翻炒片刻，倒入调料汁，大火收汁，装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。