萍乡青椒皮蛋做法

萍乡青椒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

材料准备

皮蛋2个

青椒1个

蒜瓣3瓣

生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精适量

制作步骤

皮蛋剥壳，切成小块，摆盘。

青椒去籽切丝，蒜瓣剁成蒜末。

热锅凉油，将蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生，加入适量盐调味，炒匀后盛出。

在碗中加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精，调成酱汁。

将炒好的青椒丝盖在皮蛋上，撒上一些刚刚调好的酱汁。

热锅凉油，烧至八成热，浇在青椒皮蛋上，发出“滋啦”一声响，香味扑鼻。

这样，一道美味的青椒皮蛋就做好了。这道菜口感清爽，非常适合夏天食用。