青椒做馅用麻椒还是青椒

青椒做馅时， 可以使用麻椒也可以使用青椒，具体选择取决于个人口味。以下是两种不同做法的简要说明：

麻椒切末杀水，切葱末，切姜末。

肉馅打入鸡蛋一个，加水上劲儿，加入葱末、姜末、蚝油、盐、饺子粉、酱油、香油、饺子调料油，继续上劲儿。

加入麻椒末继续上劲儿。

青椒和尖椒洗净去籽，切碎。

在切碎的青椒碎里放少量盐脱水，然后将青椒汁倒入小碗中备用。

在脱水的青椒中放入少量植物油抓一下，防止青椒出水。

将葱花和姜蓉放入猪肉馅里，加入酱油、花椒粉、青椒汁和少量植物油，再次搅匀。

两种做法都能使青椒馅更加美味，具体选择可以根据个人喜好来决定。如果喜欢麻椒的麻香味，可以选择使用麻椒；如果喜欢青椒的鲜香味，可以选择使用青椒。