红烧肉乌参做法
红烧肉乌参是一道结合了乌参和红烧肉的美味佳肴。下面是制作红烧肉乌参的详细步骤：
材料
乌参：10个
鸽蛋：10个
干虾子：2克
京葱段：1棵
料酒：15克
酱油：10克
白糖：4克
植物油：65克
熟猪油：50克
红烧肉卤：100克
味精：3克
清汤：200克
水淀粉：20克
做法
准备乌参
将火燎水发过的乌参用油氽一下，捞出备用。
烧炖乌参
锅中加入黄酒、酱油、虾子、肉卤、清汤、白糖和其他调料，将乌参放入锅中烧炖。
为了使乌参入味，用竹签在乌参上扎多个小洞。
收汁
当乌参火候已足，盛放到大盘里，继续加热锅内卤汁，再淋入葱油，加水淀粉收汁。