蒸排骨底料

蒸排骨底料可以根据个人口味选择不同的配料和调味料，以下是一些常见的蒸排骨底料配方：

基础版底料

排骨：适量，最好选小排，口感更嫩。

姜片：适量，用于去腥增香。

蒜末：适量，用于去腥增香。

生抽：适量，用于调味。

老抽：适量，用于上色。

料酒：适量，用于去腥增香。

盐：适量，用于调味。

糖：适量，用于提鲜。

鸡精：适量，用于提鲜（可选）。

葱花：适量，用于点缀。

淀粉：适量，让排骨更嫩滑（可选）。

进阶版底料

腐竹：适量，能吸收排骨的精华。

榄角：适量，能提升整体香气。