土豆丝芹菜胡萝卜丝做法
土豆胡萝卜芹菜丝是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括芹菜、胡萝卜和土豆，通过简单的炒制方法，可以做出脆爽可口的菜肴。
所需材料
芹菜：150克
胡萝卜：1根（约100克）
土豆：1个（约150克）
大蒜：2瓣（切末）
干辣椒：适量（可选）
食用油：适量
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精：少许（可选）
水淀粉：少许（可选）
做法步骤
准备食材
芹菜去掉老叶，洗净后切成3-4厘米长的段。
胡萝卜和土豆去皮，分别切成细丝。土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，保持脆感。
焯水土豆丝
将切好的土豆丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒制
热锅凉油，油热后加入大蒜末和干辣椒段（如果使用）炒香。
加入胡萝卜丝翻炒至断生。
加入土豆丝翻炒均匀。
加入芹菜段继续翻炒。
加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用）调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加脆爽。
炒制过程中要保持中火，避免火太大导致炒焦。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这道土豆胡萝卜芹菜丝色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜。