甜品奶油怎么做视频窍门

制作甜品奶油的视频窍门可以总结如下：

选择合适的容器

使用不锈钢碗或量杯等细长型容器，避免使用大盆子，以便更好地打发和混合。

控制温度

保持室内低温，夏天可以隔冰水打发，使淡奶油在5 - 10°C的环境下打发，以获得顺滑紧实的奶油。

选择合适的打蛋器

使用较密的打蛋器，提高打发效率。前期要尽快打入大量空气，使奶油气泡更细致，状态更稳定。

打发步骤

将淡奶油倒入碗中，加入适量白糖，用打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，打发至鱼眼泡状态。

加入剩余的白糖，继续打发至6分左右，然后换低速打发，直至打蛋器提起来有小尖角，表示打发成功。

注意事项

打发过程中要密切关注奶油的状态变化，几秒钟就会有所不同。