用酱油腌制香菜怎么腌制

用酱油腌制香菜的方法如下：

将新鲜香菜洗净，去掉烂掉的部分或黄叶子，不要去掉根部，因为根部的营养非常丰富。

把香菜放在案板上摊开，晾干水分。可以在太阳底下晾20分钟左右，直到香菜完全干爽。

准备红辣椒，清洗干净后晾干水分。喜欢吃辣的可以用红椒，不喜欢吃辣的可以用菜椒。

大蒜切成碎末。

在炒锅里倒入一大碗香醋和一大碗酱油，比例是1:1。

放入几片香叶、桂皮、两个大花椒、两个小丁香和几粒花椒。

盖上盖子，开大火煮开，然后转中小火再煮五分钟。

煮好后，把锅里的大料捞出来，关火放凉备用。

等调料放凉后，加入适量的盐和两大勺白糖，搅拌均匀。