烧鸡做凉菜

烧鸡做凉菜的方法如下：

剩烧鸡腿的处理

将剩烧鸡腿放入清水中开锅十分钟左右，去除大料和盐味。

煮熟后直接过凉水去腥，然后手撕成大块，也可以用刀断成小块，根据个人喜好选择。

调味料的准备

锅中加热两匙花生油，放入花椒和辣椒，快速浇入盘中。

可以加入生抽、蒜末等调味料，根据个人口味调整。

黄瓜的添加

黄瓜去皮后切成小块，与烧鸡一起拌匀，增加清脆口感。

其他配料

可以加入熟花生碎、熟芝麻等增加口感和营养。

如果喜欢辣味，可以加入红油辣椒、花椒油等调味料。

拌匀即可食用

将所有材料拌匀，即可上桌享用。

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