辣椒炒虾仁鱿鱼

辣椒炒虾仁鱿鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：鱿鱼、虾仁、姜、蒜、小米辣、辣椒、洋葱。

做法：

1. 鱿鱼和虾仁焯水，加料酒，焯水后盛出。

2. 油热后，加入蒜，把洋葱、辣椒倒进去翻炒，之后加入鱿鱼和虾仁一起翻炒。

3. 加盐、麻辣香锅调味料、蚝油调味，再翻炒片刻即可出锅。

方法二：

食材：鱿鱼、虾仁、青椒、大葱、蒜、油、盐。

做法：

1. 冰箱有什么就煮什么，合理利用。

2. 冰冻后的虾拿出来剥壳，一把剪刀就够了。

3. 准备好食材。

4. 放葱，虾仁，鱿鱼，按照步骤放。

5. 虾仁表面红了就是熟了。

6. 倒入盘子备用。

7. 放油，放青椒，青椒有香味了放一点点盐。

8. 等青椒的皮有点皱，就是熟了，再放入虾仁鱿鱼。

9. 炒一分钟。

10. 起锅装盘，开吃。

方法三：

食材：鱿鱼头、基围虾、料酒、盐、青花椒、干辣椒、葱白、生姜、大蒜、盐、白糖、生抽、鲍鱼汁。

做法：

1. 鱿鱼头洗净控水备用；基围虾去虾头虾线控水后，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 热锅放3大勺油，油热，放虾仁翻炒几秒，虾仁变色盛出来。

3. 油锅里放青花椒、干辣椒翻炒两下出麻辣香味，放葱白、生姜、大蒜翻炒2下，倒入鱿鱼，翻炒2分钟左右，放盐、白糖、生抽、鲍鱼汁翻炒1-2分钟，基本没水汁了，放孜然、芝麻油，翻均匀，出锅。

方法四：

食材：鱿鱼、虾、姜蒜、青红椒、辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油。

做法：

1. 将鱿鱼和虾洗净备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

3. 加入鱿鱼和虾，翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒和酱油，继续炒匀。

5. 加入辣椒粉、盐和胡椒粉，根据个人口味调整辣度和味道。

6. 加入青红椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。

7. 出锅前再翻炒片刻，确保鱿鱼和虾熟透。

8. 出锅后可以撒上一些香菜叶子或葱花作为装饰，增加颜色和口感。

方法五：

食材：鲜鱿鱼、青红辣椒、生姜、蒜瓣、洋葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、油。

做法：

1. 焯水处理鲜鱿鱼清洗干净后，切花刀备用。

2. 准备爆香热锅冷油，先下入姜片、蒜瓣爆香，再加入切好的青红辣椒煸炒出香味。

3. 翻炒鱿鱼将焯好的鱿鱼倒入锅中，大火快速翻炒1分钟，使鱿鱼均匀受热。

4. 调味上色加入豆瓣酱，翻炒至鱿鱼均匀上色后，加入生抽、蚝油各1勺，少许糖和胡椒粉，继续翻炒半分钟。

5. 加入洋葱丝和蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生、洋葱微微变软即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。