包菜虾仁粉丝凉拌

凉拌包菜虾仁粉丝是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括包菜、虾仁、粉丝、蒜瓣、小米椒等，调料有海盐、黑胡椒、蚝油、味极鲜、椰糖、香醋和辣椒油等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

包菜半个，切成片或丝，用海盐腌制半小时后冲洗干净，挤干水分。

鲜虾6只，洗净备用。

香肠1根，切成小丁。

粉丝一把，用温水泡软后控干水分。

蒜瓣4个，剁成蒜末。

小米椒7-8个，切成小圈。

调制调料

海盐、黑胡椒、蚝油、味极鲜、椰糖、香醋、辣椒油、料酒各适量。

炒制过程

锅中加油，放入蒜末和小米椒煸炒出香味。

加入虾仁翻炒至变色。

倒入包菜丝，快速翻炒至包菜变软。