番茄油豆腐烧肉
番茄油豆腐烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了豆腐的嫩滑和肉的鲜美，制作时需要注意火候和调味。以下是制作番茄油豆腐烧肉的基本步骤：
准备食材
牛肉或猪肉切成适当大小的块状。
油豆腐切成块或条。
番茄洗净后切成块。
葱切成段，姜切成片，蒜切成末。
腌制肉块
将肉块用盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料腌制10-15分钟，使其入味。
煎肉块
热锅倒油，放入腌制好的肉块，小火煎至两面金黄，煎出多余的油脂后捞出备用。
炒香料
锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。
炒蔬菜
加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。
调味
倒入适量的水或高汤，加入酱油、蚝油、糖等调料，翻炒均匀。