软排骨炖汤

软排骨炖汤是一道美味的家常汤品，做法如下：

材料

软排骨500克

生姜3片

葱2根

大蒜4瓣

料酒适量

盐适量

鲜香菇适量

胡萝卜适量

青菜适量

步骤

1. 将软排骨切成块状，用水洗净，用开水焯水，去掉血水和杂质，备用。

2. 砧板上将姜切片，葱切段，大蒜剁成蒜末备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段和大蒜，煸炒出香味。

4. 加入软排骨翻炒均匀，加入料酒煮沸，去腥。

5. 加入足够的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。

6. 香菇、胡萝卜切片，青菜切段备用。

7. 加入香菇、胡萝卜继续炖煮15分钟至排骨变软。