羊肉黑豆炖汤做法

简单炖法

材料：羊肉、黑豆、盐等调味品。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，黑豆洗净。

2. 将羊肉和黑豆放入锅中，加入适量清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖，直至黑豆软烂。

4. 加入盐等调味品，出锅后即可食用。

加入药材的炖法

材料：羊肉、黑豆、当归、桂圆、枸杞、盐、胡椒粉、香菜、葱花等。

步骤：

1. 黑豆提前一夜泡好，羊肉用清水泡上，中途反复换几次水以去除血水。

2. 羊肉捞出，锅里冷水下羊肉，加料酒、葱、姜，水开后去除浮沫，将羊肉捞出用温水冲净。

3. 砂锅中一次加足清水，黑豆冷水下锅。水开后，下羊肉以及肉苁蓉、风流果（没有可不加）。大火烧开后转小火慢炖，直至黑豆软烂。