豆腐毛白菜做法

1. 家常豆腐毛白菜

所需食材：

主料：豆腐、白菜

配料：大蒜

调料：生抽、盐、油、水淀粉

做法步骤：

1. 豆腐切成方块，白菜切成小段。

2. 大蒜拍碎备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

4. 锅中再倒入少许油，放入蒜末炒香，加入白菜帮和白菜叶翻炒至软。

5. 加入煎好的豆腐，翻拌均匀，加生抽和盐调味。

6. 倒入适量清水，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮几分钟，然后加入水淀粉勾芡。

7. 搅拌均匀后关火，装盘即可。

2. 香浓豆腐毛白菜

所需食材：

主料：白菜、豆腐

配料：葱、姜、干辣椒

调料：十三香、酱油、老抽、蚝油、盐、鸡精

做法步骤：

1. 热锅倒油，放入葱姜和干辣椒炒香。

2. 加入白菜翻炒至微微软化，颜色翠绿。

3. 加入十三香、酱油、老抽和蚝油，调出香浓底味。

4. 倒入豆腐块，轻轻翻拌，加入清水，小火慢炖。

5. 加入盐和鸡精，再炖十分钟左右，让味道更加浓郁均匀。

6. 装盘上桌，白菜软烂入味，豆腐鲜嫩滑口。

3. 简易豆腐毛白菜

所需食材：

主料：毛白菜、豆腐

配料：姜蒜、虾皮

调料：食盐、食用油、鸡精

做法步骤：

1. 豆腐切块，姜切小片，蒜拍一下，虾皮洗净沥水。

2. 砂锅中倒入食用油，烧热后放入姜片和蒜爆香，加入虾皮炒出香味。

3. 加入嫩豆腐和少量食醋，大火煮沸后小火慢炖4-5分钟。

4. 加入鸡精和盐，关火出锅。

4. 炖煮豆腐毛白菜

所需食材：

主料：豆腐、白菜

调料：生抽、盐、五香粉、蒜苗、小米椒、姜

做法步骤：

1. 豆腐切块，白菜切条，蒜苗和小米椒切碎备用。

2. 锅里油烧热，放入蒜苗、小米椒和姜爆香。

3. 放入豆腐块，加生抽和一碗热水炖五分钟。

4. 白菜放入锅中，加五香粉炒软。

5. 装盘即可。

5. 蚝油豆腐毛白菜

所需食材：

主料：白菜、豆腐丁

配料：辣椒

调料：盐、油、鸡精、蚝油

做法步骤：

1. 备好白菜切块，豆腐切丁，切点辣椒提辣。

2. 先炒白菜，翻炒片刻后加入豆腐丁和辣椒，加少许盐炒匀。

3. 加入清水煮入味，出锅时淋上蚝油和鸡精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。