山药炒木耳做法甜的吗

山药炒木耳 可以做成甜的，主要通过加入适量的白糖来调整口味。在多个山药炒木耳的做法中，都提到了可以加入白糖来调味。具体做法如下：

食材准备

山药 200克

木耳 适量

胡萝卜 1根

青椒 1个

红椒 1个

蒜片 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

淀粉 1勺

清水 适量

食用油 适量

制作过程

山药准备：山药洗净后，去皮并切成薄片。为了防止山药氧化，切好后可立即将山药片放入加了少量白醋和盐的清水中浸泡。

焯水：烧一锅清水，水开后加入适量盐，再加入山药片、木耳和胡萝卜片焯水。焯水时间不宜过长，1分钟左右就可以捞出，这样可以保持食材的脆嫩口感，同时还能够去腥，保留食材的鲜美。

炒香蒜片：起锅热油，油热后加入蒜片，小火慢慢炒至蒜片微微金黄，散发出香味。

加入食材翻炒：将焯过水的山药、木耳和胡萝卜加入锅中，快速翻炒均匀。炒至食材稍微变软，食材间的香气开始融合，色泽也变得更加诱人。此时加入适量的盐、鸡精、白糖，继续翻炒至所有食材均匀入味。