腌制鲤鱼放白醋还是陈醋

腌制鲤鱼时， 可以使用白醋或陈醋，具体选择取决于个人口味和所要求的菜肴风格。以下是相关信息的总结：

陈醋

去腥提鲜：陈醋在烹饪中常用于去腥和提鲜，尤其在制作鱼类菜肴时效果显著。

适合凉拌：陈醋也适合用于凉拌菜，如拌黄瓜、蘸饺子等。

白醋

适合热菜：白醋在热菜中应用广泛，如鱼香肉丝、糖醋鲤鱼等。

味道香：白醋的味道较为香醇，适合喜欢酸甜口味的人。

建议

如果你喜欢酸甜口味，并且打算制作糖醋鲤鱼或类似的热菜，建议使用陈醋。

如果你偏好清爽口感，或者想要制作凉拌菜，可以选择白醋。

根据上述信息，你可以根据自己的口味和具体需求选择合适的醋来腌制鲤鱼。