大肉发面火烧

发面火烧大肉是一道经典的山东面食，以其外皮酥脆、内馅鲜美而著称。下面是制作发面火烧大肉的基本步骤和所需材料：

材料准备：

面粉：500克

水：250克

酵母：5克

盐：7克

生抽：少许

大葱：适量

五花猪肉：半斤

鸡精：少许

耗油：少许

制作步骤：

和面：

将面粉、水、酵母、盐混合，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

五花肉和葱切成小粒，加入生抽、盐、鸡精、耗油搅拌均匀备用。

擀面：

发好的面团揉一揉，揪成均匀的面团，醒一会。一个面团擀成长条，放肉馅包好，卷起来再醒一会。擀开，成长形。

烙制：

电饼铛放油加热后，放入面饼，两面煎至金黄出锅。

小贴士：

发酵时，夏季约一个小时，冬季则需适当延长至两倍大。

烙制时，电饼铛的温度不宜过高，以免外皮烧焦而内馅未熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精和耗油。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的发面火烧大肉，外皮酥脆，内馅鲜美，非常适合作为一道家常美食。