榨广椒炒腊肉相关知识

榨广椒炒腊肉是一道具有浓郁地方特色的美食，主要流行于川东鄂西一带。这道菜的食材和制作过程都体现了土家人的饮食文化和风味。

主要食材

榨广椒：由鲜红辣椒和包谷面（玉米面）发酵而成，具有独特的口感和醇厚的风味。

腊肉：一种传统的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

制作步骤

准备食材

腊肉洗净，切成片状备用。

榨广椒提前炒熟备用。

准备姜蒜、葱等配料。

炒制过程

将腊肉放入锅内炒出油来。

将干榨广椒放入锅内，炒约两三分钟，油完全浸入榨广椒即可。

加入姜蒜、葱等配料，继续翻炒至熟。

调料