豆角双蛋的制作方法

豆角双蛋是一道美味的家常菜，可以通过多种方法制作。以下是几种不同的做法：

炸豆角双蛋

材料：豆角、鸡蛋、小酥肉粉、盐、五香粉、油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，焯水1分钟去涩味。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和五香粉搅拌均匀。

3. 焯好的豆角加入鸡蛋液中，再倒入小酥肉粉，抓拌均匀。

4. 锅中加油，加热至6成热，裹好粉浆的豆角逐个下锅炸至金黄酥脆。

5. 捞出吸去多余油分，装盘即可。

炒豆角双蛋

材料：豆角、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 豆角洗净切丁，锅中加油，油热后放入蒜末和小米辣爆香。

2. 加入豆角丁，翻炒至断生，淋入鸡蛋液，炒散。