兔肉加山药炖汤
兔肉加山药炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
兔肉：500克
山药：200克
姜：3片
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
枸杞：适量（可选）
香油：适量（可选）
做法
准备材料
兔肉洗净，切成块状。
山药去皮，切成滚刀块。
姜切片，葱切段。
焯水
将兔肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出兔肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮
将处理好的兔肉块放入砂锅中，加入适量清水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到兔肉熟烂。
加入山药
将切好的山药块加入锅中，继续小火炖煮约30分钟，直到山药变软。
调味
加入适量盐、味精（可选）调味，如果喜欢，也可以加入少许枸杞和香油增香。