螺旋辣椒腌制

螺旋椒腌制的方法如下：

螺旋椒

食盐

姜末

蒜末

玻璃瓶

老抽

八角

花椒

将螺旋椒清洗干净，控干水分。

如果辣椒有破损现象，不要使用，选择完好无损的辣椒。

锅中倒入50克菜籽油、50克生抽、30克盐和30克白糖，大火烧开后转成小火熬制化开，再放点花椒粒和50克高度白酒，继续小火熬出香味，然后倒出来自然放凉。

将切好的辣椒放入大碗中，加入蒜片和姜片，倒入熬好的料汁，充分抓拌均匀。

将拌匀的辣椒装进一个无油无水的容器中，用手压一压，倒入剩余的汤汁，扣好盖子，腌制一天就可以吃了。

将腌制好的螺旋椒放入冰箱冷藏保存，可以保存较长时间，随时取出食用。

建议

腌制过程中，确保辣椒完全控干水分，以免影响腌制效果。

使用的容器要干净无油无水，以保证腌制过程的卫生。

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以腌制更长时间。