乡村的味道茄子炒粉条

茄子炒粉条是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是几种不同的茄子炒粉条的做法，供您参考：

用料：茄子4个，五花肉100克，粉条1把，青辣椒5个，葱1段，大蒜5瓣，花生油30克，酱油2勺，盐4克。

步骤：

1. 五花肉切成薄片，茄子表面撒盐搓一下，撕成小块。

2. 葱切成葱花，蒜去皮洗净切成薄片，青辣椒切段。

3. 热锅凉油，五花肉翻炒变色，加入葱花、蒜片炒香。

4. 倒入茄子翻炒，使每块茄子都沾满油，加入酱油翻炒均匀。

5. 加少量水，放入青辣椒和粉条，盖上锅盖煮开，转小火焖煮至粉条软烂。

6. 最后撒上盐再翻炒入味即可。

用料：长茄子1根，粉条1袋（100克），蒜末，葱末一小把，老抽1.5汤匙，生抽2汤匙，老干妈（郫县豆瓣）2汤匙，冰糖（白糖）适量，盐适量。