马蹄黄瓜木耳

黄瓜木耳马蹄是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括黄瓜、泡发黑木耳和马蹄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜：2根

泡发黑木耳：500克

油：1汤匙

盐：4克

蚝油：2汤匙

白糖：2克

葱：适量

蒜：2瓣

红辣椒：1根（可选）

小米辣：5个（可选）

香菜：少许（可选）

步骤

准备食材

黄瓜洗净，斜刀切马蹄块，然后立起来切片，形成象眼片。

黑木耳提前泡发，摘洗干净备用。

马蹄去皮切片，蒜去皮切丁，葱切成葱花，红辣椒和小米辣切圈（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳汆烫1分钟，捞出备用。

马蹄片焯水2-3分钟，捞出备用。

炒制

热油，炒香葱花和蒜丁。

放入黄瓜片翻炒均匀。

加入蚝油炒匀，加盐和白糖调味。

放入焯好水的木耳和马蹄片，翻炒均匀即可关火。

凉拌（可选）：

将所有炒好的食材放入大碗中，加入生抽、醋、小米辣和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士

黄瓜片切马蹄块和象眼片，既美观又方便食用。

焯水可以去除食材的腥味，使炒制出来的菜肴更加清爽。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如增加或减少蚝油、白糖等。

这道黄瓜木耳马蹄不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽菜肴。希望你能喜欢这道美味佳肴。