青椒水煮茄子

水煮青椒茄子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：茄子、辣椒、蒜、葱、生抽、盐、水。

步骤：

1. 茄子切丁泡水备用。

2. 锅中放油，下辣椒蒜末一起爆一下。

3. 下茄子翻炒，加盐加一大碗水焖煮至水微干。

4. 微干时加入青椒，下其他调料翻炒均匀。

5. 看水炒干，茄子慢慢变香，撒上葱花拌匀即可出锅。

做法二

材料：茄子、蒜、生抽、青红椒、盐、水。

步骤：

1. 茄子煮熟或蒸熟，剥皮切成长条。

2. 尖椒切小段，大蒜切碎，放一小勺油将茄子青椒炒熟至金黄。

3. 加入生抽和适量水以及盐，煮熟的茄子捞起，剥皮切成长条，将炒好的青椒等淋上来即可。

做法三

材料：茄子、青椒、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖。

步骤：

1. 茄子煸炒至金黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，爆香蒜末与小米辣。

3. 加入青椒翻炒，调入调味料，快速翻炒均匀。

做法四

材料：茄子、尖椒、油、盐、酱油、开水。

步骤：

1. 茄子切滚刀块，青椒切斜片。

2. 热锅后放油，下茄子翻炒，加盐和酱油。

3. 倒入开水，没过茄子一半，炖煮至茄子变软。

4. 加入青椒，炒至断生，根据口味调整盐量。

做法五

材料：茄子、青椒、盐、蔬果调味粉、白芝麻。

步骤：

1. 茄子洗净切块，腌制后挤掉盐水。

2. 青椒去蒂去籽切斜段。

3. 热锅入油，炒至茄子脱水，再放入青椒翻炒。

4. 调入盐、蔬果粉、白芝麻翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!