清蒸青椒塞肉的做法

清蒸青椒塞肉的做法如下：

准备材料

青椒6只（中等大小）

猪绞肉200克

葱姜蒜适量

蛋清1个

酱油、蚝油各1汤匙

盐、糖少许

淀粉1茶匙

鸡精适量

肉馅调配

将猪绞肉中加入蛋清、葱姜蒜末、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精和淀粉，顺同一方向搅打至上劲。

酿青椒

将调好的肉馅小心填入青椒腔内，不要填得太满，以防溢出。

蒸制

青椒酿肉放入蒸盘，大火蒸约15分钟至熟透。

调汁

锅中加少许水，倒入剩余的酱油、蚝油，加糖提鲜，用水淀粉勾芡。

浇汁

将做好的芡汁均匀浇在青椒酿肉上，提升色泽和口感。

这样，一道美味的清蒸青椒塞肉就完成了。建议搭配一些清淡的蔬菜或米饭食用，味道更佳。