芹菜名字由来

芹菜的名字由来存在多种说法：

旱芹（Apium graveolens L.）是原产于亚洲西南部、非洲北部和欧洲的一种伞形科芹属植物。作为蔬菜引种进入我国的时间并不长，最初叫荷兰芹或洋芹菜，如今已广为栽培。因此，许多人把最近十多年引进的新品种说成是洋芹菜，也叫西芹，而把以前早已引进的芹菜叫本芹。

水芹（Oenanthe ja-vanica （BL.） DC.）是伞形科水芹属植物，分布几遍全国。水芹菜，绿色的，嫩嫩的，可以生吃，可以煮，可以炒，可以涡酸菜，是天然的绿色食品。 “泮水采芹”出自《诗经》。一个学生入学的大礼，居然也和水芹菜有关，可见古人的智慧，天然的，绿色的，没有人工雕琢的痕迹。

旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜的中文学名就叫“芹菜”，别称胡芹、夫妻菜等。它是一种属于伞形目、伞形科、阿米芹族、芹属的植物，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积。

综合以上信息，芹菜的名字可能来源于其最初引入我国的名称（荷兰芹或洋芹菜），以及其不同的栽培变种（如旱芹和水芹）。此外，芹菜在不同地区和文化中也可能有不同的别名，如香芹、药芹等。