芹菜大肉焖饭

大肉芹菜焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

芹菜去叶切成寸段备用。

猪脊肉切成细丝，用料酒、少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜泥。

锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

加入芹菜，快速翻炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后加入适量盐，再略炒，即可出锅。

将炒好的肉丝和芹菜放入洗净的大米中，搅拌均匀。

加入适量的水，水量根据个人口味和米的吸水性调整。

将搅拌好的米饭放入电饭锅中，选择蒸白米模式进行焖煮，直到米饭熟透即可。

在焖饭的过程中，可以根据个人口味加入适量的蚝油、生抽、老抽等调味料。

焖煮完成后，可以撒上葱花、香菜等增加风味。

这样一道美味的大肉芹菜焖饭就完成了，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料和调味料，使其更符合自己的口味。