排骨烧山药和海带汤
排骨烧山药和海带汤是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这两道菜的详细做法：
排骨烧山药的做法
材料
排骨：一根
山药：一根
海带：少许
盐：适量
鸡粉：少许
生姜：适量
葱：适量
步骤
准备食材
盐渍海带，肉厚，最好买这种了。
生姜拍碎。
山药削皮切块，切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
山药质地细腻，味道香甜，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好带手套用削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手。
海带洗干净切片。
排骨记得要泡水，多洗几次。
焯水
排骨放入清水中，加姜片和料酒，焯水2分钟，捞出用清水冲洗沫沫。