葱姜陈皮猪肝汤

葱姜陈皮猪肝汤是一道以猪肝、陈皮、生姜为主要食材的药膳，具有多种营养和保健功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：1份

陈皮：1片（新会陈皮更佳）

生姜：3片

菠菜：500克（可选）

枸杞：10克（可选）

淀粉、料酒、油、盐：适量

烹饪步骤

猪肝处理

猪肝洗净后，切成薄片。

清水浸泡半小时，去掉腥膻味。

倒掉浸泡的水，往猪肝片加入料酒、淀粉、油、盐等调料，腌制半小时。

蔬菜处理

菠菜洗净后，切段。

姜切片。

煮汤

少许油起锅，将姜片爆香。

加入猪肝简单翻炒至变色。

倒入清水、枸杞、陈皮，大火烧开5分钟。