土鸡银耳香菇

土鸡、银耳、香菇是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的烹饪方法：

银耳炖土鸡

用料：土鸡一只，银耳一朵，红枣五六颗，枸杞适量，葱五根，姜适量，干香菇五六朵。

做法：

1. 将处理好的鸡放入砂锅，加入清水、盐、拍碎的姜和整根葱。

2. 大火烧开后转小火慢炖半小时。

3. 将泡好的香菇和银耳放入锅中，继续炖煮。

4. 最后加入红枣和枸杞，炖至所有食材熟烂即可。

木耳香菇蒸土鸡

用料：土鸡（切块）1/2只，香菇（泡开去脚切半）5-6朵，木耳8-12朵，姜片4-5片，青葱2根，米酒3大勺，酱油1大勺，蚝油1大勺，盐1小勺，糖1/2小勺，芡粉/玉米粉1小勺，水3-4大勺，香油几滴。

做法：

1. 将木耳和香菇泡发好，切块。

2. 鸡肉块用所有调味料腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡肉、木耳和香菇摆入深碗，撒上姜丝，青葱打结。